Bulgurun temel bileşenleri ortasında yüksek düzeylerde demir, magnezyum, potasyum, çinko, niasin, bakır, fosfor, manganez, lif ve diyet proteini bulunmaktadır. Bu çeşitlilik, rafine buğdaydan daha fazla mineral, vitamin, antioksidan ve lif konsantrasyonu sunarak insan sıhhatine daha da yararlı hale getirmektedir. Faydalarından bahsetmek gerekirse kısaca şöyle sıralayabiliriz;
Bulgur sindirimi takviyeler.
Bulgur yüksek oranda lif içerdiği için bedendeki sindirim süreçlerini uyarmaya ve kabızlık, şişkinlik, kramp ve hazımsızlık üzere muhakkak durumları önlemeye yardımcı olur.
Bulgur kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Bulgur lif bakımından epeyce varlıklı olduğundan kana yavaş bir halde karışıp kan şekerinin süratli yükselmesini önler. Şeker hastalığından muzdarip beşerler için tehlikeli olabilecek kan şekerinin ani iniş çıkışlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Bulgur kemikleri güçlendirir.
Yaşlandıkça kemik mineral yoğunluğu doğal olarak azalır. Münasebetiyle kemiklerimizi sağlıklı tutmak ve osteoporozu önlemek için bol ölçüde fosfor, manganez ve demir gerekir. Bulgur bu mineralleri yüksek oranlarda sunar. Bu da tahılları büyük bir kemik güçlendirici yapar.
Bulgur kalp ve damar sıhhatini dayanaklar.
Bulgur yüksek oranda lif içerdiğinden makus kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Böylelikle hem kalbe hem de beyefendisine giden damarları tıkanmalara karşı korur. Kalp ve damar sıhhati için epeyce faydalı bir besindir.
Bulgur bağışıklığı dayanaklar.
Bulgurda bulunan çok çeşitli vitamin ve minerallerin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu tesirleri olabilir.
Bulgur kilo vermeye yardımcıdır.
Bulgurun yüksek lif içeriği daha fazla doygunluk hissi verir. Böylelikle çok ve gereksiz atıştırma muhtaçlığını önler. Diyet sırasında tertipli olarak bulgur yiyen şahıslar uzun mühlet tokluk hissederler ve sindirim sistemleri süratli çalıştığından kilo vermeleri hızlanabilir.
Bulgur kansızlığı önleyebilir.
Demir, diyetimizde anahtar bir mineraldir zira dolanım sistemimizde büyük bir tesire sahiptir. Demir eksikliği (anemi) kansızlık olarak isimlendirilir ve zayıflık, yönelim bozukluğu, yorgunluk ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Bulgur demir bakımından hayli güçlü olduğundan kansızlığı önlemek için önerilen bir besindir.
Bulgur kansere karşı esirgeyici olabilir.
Bulgur kolon kanserine karşı esirgeyici olabilir. Sindirim sistemi sıhhatini korur böylelikle tembel ve sistemsiz beslenen bireylerde ortaya çıkan kolon kanserine yakalanma riskini azaltabilir.