Alternatif tıbbın gündemden düşmediği son günlerde, yüksek oranda protein ve lif içermesiyle halk ortasında bir epey tanınan olan Chia tohumu, zayıflamak isteyen bayanların odak noktası oldu. Pekala ismini sıkça duyduğumuz Chia tohumu nedir?
Tek bir chia tohumunun %20 oranında protein, % 34 oranında yağ ve %25 oranında diyet lifi içerir. Ayrıyeten Chianın içerdiği yağ ölçüsünün büyük bir kısmını ise omega-3 yağ asitleri oluşturmaktadır.
Chia tohumu glutensiz olmasından ötürü çölyak hastaları için sağlıklı bir alternatiftir. 1 yemek kaşığı chia tohumunu 1 bardak su ile karıştırıp yarım saat beklettiğinizde tohumun içeriğindeki çözünür lifler sayesinde sıvı, jelatini andıran bir form oluşturur. Yapılan araştırmalar chia tohumunun sindirildiğinde midede de tıpkı formu aldığını ortaya çıkarmıştır. Midede oluşan jel karbonhidratlar ile onları parçalayan sindirim enzimleri ortasında bir bariyer oluşturuyor, münasebetiyle karbonhidratların şekere dönüşme süreci yavaşlamış oluyor. Chia tohumu bu sayede kan şekeri düzeyini normalleştirirken aldığı form sayesinde acıkmayı önlüyor, uzun mühlet tok tutuyor.
*Tok tutması,acıkmayı önlemesi ve günlük protein muhtaçlığının çokca fazlasını karşılaması nedeniyle zayıflamak isteyenler için de çok güzel bir seçenek olan Chia tohumu, bunların yanı sıra et ve balık eserlerinin de yerini tutabiliyor.
*Doymamış yağ asitleri bedenin A, D, E, K üzere yağda çözünen vitaminlerin emilmesine yardım eder. Ayrıyeten et, balık üzere öbür omega-3 kaynaklarının bilakis chia da kolesterol olmaması da bu tohumu daha avantajlı bir hale getirmektedir.
CHİA TOHUMU NASIL TÜKETİLMELİ ?
Chia tohumları kahvaltıdan sonra 1 bardak suda yarım saat bekleterek içebilirsiniz. Ayrıyeten kahvaltılık gevreklere, meyve-sebze sularına, çeşitli yemeklere, süt yahut yoğurta ekleyerek de tüketebilirsiniz. Günlük önerilen ölçüsü 1-2 yemek kaşığıdır.
*1 avuç chia tavsiye edilen günlük kalsiyum ölçüsünün %18’ini karşılamaktadır.
