Su, insan ömrü için oksijenden sonra gelen en kıymetli öğedir ve beslenmemizin vazgeçilmez bir kesimidir. İnsan, besin almadan haftalarca canlılığını sürdürmesine rağmen, susuzluk durumunda fakat birkaç gün yaşayabilir. İnsan bedeninin su içeriği yaşa ve cinsiyete nazaran %42 ile 75 ortasında değişmekle birlikte yetişkin insan bedeninin ortalama %59’u sudur. Beden işlevlerinin çalışmasında, metabolizmanın dengesinin sağlanmasında ve bedende pek çok biyokimyasal tepkisinin gerçekleşmesinde su son derece değerli rol oynamaktadır.
Su;
- Besinlerin sindirimi, emilimi ve hücrelere taşınmasında,
- Hücrelerin, dokuların organ ve sistemlerin nizamlı çalışmasında,
- Metabolizma sonucu oluşan ziyanlı hususların taşınması ve bedenden atılmasında,
- Sindirim sisteminin nizamlı çalışmasında,
- Vücut ısısının kontrolünün sağlanmasında,
- Eklemlerin kayganlığının sağlanmasında,
- Çeşitli biyokimyasal olayların gerçekleşmesinde yardımcıdır.
Büyüme ve beden işlevlerinin devamı için, kâfi su alımı çok değerlidir. Yapılan çalışmalar uygun ölçülerde günlük su tüketiminin;
- soğuk algınlığı,
- kabızlık,
- idrar yolu enfeksiyonları,
- cilt sıhhatinin korunması,
- organizmanın toksinlerden arındırılması,
- kilo denetimi programlarında zayıflamaya yardımcı olması, cildin nem ve elastikiyetinin düzenlenmesinde rol oynaması nedenleriyle selülit oluşumunun önlenmesinde yardımcıdır.
Soğuk günlerde üşüdüğümüzde yahut yazın çok sıcak, rutubetli günlerinde olduğu üzere aşırı sıcaklık durumunda, bedenin olağan sıcaklığını korumak için suya olan gereksinimi artmaktadır. Sıcak, nemli havalarda beden terleyerek sıvı kaybını arttırır. Bu nedenle, sıcaklık artışının olduğu günlerde sıvı tüketiminin arttırılmasına ihtimam gösterilmelidir.
- Sabah kalkıldığında birinci yapılması gereken işlerin başında 1 bardak su içmek olmalı,
- Her tuvalet sonrası, kaybedilen sıvıyı yerine koymak için 1 bardak su içilmeli,
- Egzersiz yaparken ve bilhassa sıcak havalarda çalışırken su tüketimi arttırılmalı,
- Özellikle hava ve deniz seyahatlerinde su tüketimi arttırılmalı,
- Suyu her vakit görünür bir yerde bulundurmalı, susama hissi beklenmeden su tüketmeye ihtimam gösterilmelidir.
Her gün ne kadar su içmelisiniz?
Genel bir kural olarak, bedende oluşan ziyanlı hususların atımını sağlamak ve beden sıvı dengesini koruyabilmek için 8-10 bardak (2.5 litre) su tüketilmesi önerilmektedir. Hafızayı kuvvetlendirmek ve süratli düşünebilmek için bilhassa doğal mineralli, pH’ ı yüksek olan suların terih edilmesi gerekir.
Beynin yüzde 70-75′ ini oluşturan su, hafıza için de gereklidir. Su, beyin işlevlerini bir bütün olarak hızlandırır. Su olmadığı vakit beyin daha yavaş çalışır. Susuz beynin, bilgi bulundurma ve hafıza oluşturma kapasitesi olumsuz etkilenir ve bu da beyin fonksiyonları ve hafızaya olumsuz olarak yansır. Kalsiyum ve magnezyum ihtiva eden su, “sert su” olarak kıymetlendirilir. Çoğumuz bedenimiz için kalsiyum ve magnezyumun yararlarını yeterince önemsemiyoruz. Günlük tavsiye edilen kalsiyum gereksiniminin yüzde 70’i süt ve süt ürünleriyle, yüzde 16’sı kuru meyve ve sebzelerle, yüzde 6-7’si de doğal mineralli sularla sağlanıyor. Fakat suyla alınan kalsiyum konusunda kesin bir sayı belirlemek güç, çünkü litrede 400 mg kalsiyum içeren su da var, litresinde yalnızca birkaç mg kalsiyum bulunan su da… Bu sebeple su şişelerinin üzerindeki etiketleri dikkatli okumalı.
İdeali kalsiyum tarafından güçlü, pH’ı yüksek doğal mineralli su içmektir…