Sağlıklı beslenme neden kıymetlidir ?
Büyüme, gelişme, yıpranan dokuların yenilenmesi ve güç sağlamak için beslenmeliyiz. Bunu da yaparken şuurlu olmalıyız.
Nasıl sağlıklı beslenilir?
Günlük besin ve kalori gereksinimimiz, yaş, cinsiyet, uzunluk, kilo ve fizik aktivitemize nazaran belirlenir. Ülkemizde bu mevzu ile ilgili resmi bir internet sitesi olmadığından, örnek olarak A.B.D hükümeti tarafından hazırlanmış bir internet site adresi verebilirim: www.choosemyplate.gov: SuperTracker. Bu siteye girerek günde tüketmeniz gereken 5 ana besin küme ölçüsünü hesaplayabilirsiniz. Bunlar; tahıllar, meyveler, sebzeler, protein, süt ve süt eserleridir.
Dengeli diyet nedir?
Protein, yağ ve karbonhidrat içeren diyettir.
Protein kaynağı nelerdir?
Et, süt, süt eseri, yumurta, kuru fasülye, bezelye, fındık…
Neden diyette yağ olmalı?
Yağ, bedenin yapı taşlarından biridir. Bedenin savunma sisteminde, pıhtılaşma faktörlerinin çalışmasında, A, D, E, K vitaminlerinin kullanılmasında rol alırlar. Yağların bir çeşidi olan omega-3, beyin gelişimi için değerli.
Hangi tip yağ en güzeldir?
Bitkisel doymamış yağlar en sağlıklıdır.
Zararlı olan yağlar nelerdir?
Doymuş ve trans yağlar kolesterol kaynağı olduğundan sağlıklı değillerdir.
Yağı nasıl azaltırım?
Aldığımız besinler dışında, yemek pişirme biçimini değiştirerek günde tükettiğimiz yağ ölçüsünü azaltabiliriz.
Karbonhidrat neden diyette olmalı?
Vücudun en temel güç kaynağı karbonhidratlardır.
Karbonhidrat tipleri nelerdir?
Karbonhidratlar, ‘basit’ ve ‘kompleks’ olarak ikiye ayrılır.
Basit karbonhidratlar, süratli güç kaynağıdır. Doğal tatlı yiyecekler (meyve), sofra şekeri, bal, şurup üzere doğal ve yapay besinlerde bulunur.
Kompleks karbonhidratlar ise uzun müddetli güç kaynağıdır. Lif de içerirler. Ekmek, pirinç, birtakım meyveler ve nişastalı sebzelerde (patates, mısır) bulunurlar.
Lifli yiyecekler nedir?
Bitkisel yiyeceklerin sindirelemeyen kısmına ‘lif’ denir. Meyve, zerzevat ve tam tahıllı eserlerden kaynaklanırlar. Düşük glisemik indeksli olduklarından sabit kan şeker düzeyi sağlar, açlığı ve dolayısıyla diyabeti önlerler. Kabızlığı da önleyici tesirleri vardır. Kolesterolü düşürürler.
Kalsiyum neden değerli?
Kemik sıhhati için değerlidir.
Kalsiyum kaynağı nedir?
Süt ve süt eserleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, soya ve deniz eserleri, bol kalsiyum içerir.
D vitamini neden değerli?
Kalsiyumun barsaklardan emilimini sağladığı için kıymetlidir.
D vitamin kaynağı nedir?
D vitamin katkılı sütler, doymamış yağ içeren somon üzere balıklar, güneş ışığı D viatmin kaynağıdır.
Demir neden kıymetlidir?
Vücutta kan imali için demir gereklidir.
Besinsel demir kaynağı nedir?
Ispanak, fasülye, kırmızı et, ciğer demirden en güçlü besin kaynaklarıdır. Demirin barsaklardan emilimi çok zordur. C vitamini içeren domates, portakal üzere narenciye eserleri alarak demir emilimini arttırabiliriz.
Folik asid nedir ve neden değerli?
B kümesi vitamin olan folik asid, üreme çağındaki bayanlarda eksikliğine bağlı bebeklerde yapısal anomali yaptığı kanıtlanmış tek vitamindir. Hamile kalmadan en az bir ay evvel, öteki sıhhat sorunu olmayanlarda, günde 400 mikrogram folik asid alınması önerilir.
Folik asit kaynağı nedir?
Koyu yeşil yapraklı sebzeler, un, pirinç, fasülye ve sarı renkli meyveler folik asitten zengindir.
Tuz neden ziyanlı?
Tuzun fazlası hipertansiyon nedenidir. Önerilen, günde 1 tatlı kaşığından (<2300 mg) az tüketilmesidir. Şayet, 50 yaş üstü, diyabet, böbrek yahut tansiyon hastası iseniz tuz ≤ 1500 mg/gün tüketilmelidir.