Herkese tekrar merhabalar. Bu hafta sizlere danışanlarımdan aldığım istek doğrultusunda metabolizmayı hızlandıran besinlerden bahsedeceğim. Nedir bu daima hızlandırmak istediğimiz ya da daima yavaşlığından şikayet ettiğimiz metabolizma?
Metabolizma bedenimizdeki hücrelerin hayatını sürdürebilmeleri için gerekli kimyasal süreçlerin tümüdür. Sağlıklı bir metabolizma, sağlıklı bir vücut demektir ve tabiki kilo kaybı için de ülkü olan budur. Lakin bu besinlere geçmeden evvel sizleri bir bahiste bilgilendirmeliyim. Metabolizmayı hızlandıran bu besinleri tek başına tüketerek, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanmadan, kilo kaybını hedeflemek çok gerçekçi olmayacaktır. Yani her vakit söylediğim üzere ”Mucizevi bir besin yoktur”. Sizlere bahsedeceğim bu besinler içeriklerinden ötürü sırf metabolizmanızı hızlandıracak yardımcı besinlerdir. Kilo kaybını hedefliyorsanız, sağlıklı bir beslenme nizamını alışkanlık haline getirmelisiniz ve antrenmanı ihmal etmemelisiniz. Ayrıyeten günde içeceğiniz yaklaşık 2-2,5 litre su ile metabolik hareketlerin %30 oranında arttığını biliyor muydunuz?
Işte metabolik hareketleri artıracak o besinler:
1.Kırmızı Biber: Kırmızı bibere yakıcı özelliğini veren capsaicin içeren yiyecekler metabolizmayı hızlandıran besinler ortasında birinci sıradadır. Acı biber yenildikten sonra uzun bir mühlet metabolizma suratını 2 kata kadar çıkabilir.
2. Yeşil Çay: İçerdiği ECGC bileşiğiyle yeşil çay, beyin ve hudut sisteminin daha süratli çalışmasını sağlar. Bu sayede metabolik hareketleri hızlandırır.
3.Ananas: Ananasın içeriğinde yer alan bromelain isimli proteinler sayesinde proteinlerin sindirimini hızlandırır ve bedende yıkım olayı artar, buna bağlı olarak da metabolik hareketler hızlanır. Tıpkı vakitte ananas bedenimizde diüretik tesir gösterir.
4.Kahve: İçerdiği kafein ile metabolizmayı uyandırarak hızlandırır. Kafeinin iki farklı düzenekle termojeneze sebep olduğu bilinmektedir. Ayrıyeten kafein iştahı baskılamaktadır. Ayrıyeten spordan evvel tüketilen kafeinin, yağların güç için kullanımını sağladığı istikametinde çalışmalar mevcuttur.
5.Tarçın: Diyetlerimizin baş tacı olan tarçın kan şekerini düzenlemeye yardımcı tesiriyle ani kan şekeri düzensizliğini gidermede yardımcı olur ve acıkma mühletini geciktirir. Sindirim sırasında beden ısısını yükselterek termik tesir oluşturur ve metabolizmayı hızlandırmada yardımcı olur.
6.Greyfurt: Yüksek lif içeriğinden ötürü metabolizmayı hızlandırır. Ek olarak insülin direncini düşürür.
7.Protein içeren besinler: Protein içeren besinlerin sindirimi karbonhidrat içeren besinlere nazaran daha geç yapılmaktadır. Buna bağlı olarak sindirim sistemimiz protein tüketimi sonrası sindirebilmek için daha fazla güç harcamaktadır. Günlük beslenmemizde her öğünümüze bir protein kaynağını dahil ederek günlük harcadığımız enerjiyi arttırabiliriz.Kırmızı et, tavuk, balık, hindi, yumurta, peynir esas kaynaklarıdır.
8.Hindistancevizi yağı: İçinde bulunan orta zincirli trigliseritler; bedenimizin depolamak yerine güç için kullanmayı tercih ettiği bir yağ cinsidir, bu da kilo denetimi için değerlidir ve metabolizmayı hızlandırır. Bayanlarla yapılan bir çalışmaya nazaran günde 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı tüketiminin; insülini dengelediği ve göbek bölgesinde yağlanmayı bayanlarda azalttığı görülmüştür.
9.Keten tohumu: Balıkta olduğu üzere, omega 3 yağ asitleri bakımından güçlü olan keten tohumu yağ yakımına yardımcı olur ve yağın bedende depolanmasını önler. Ayrıyeten içerdiği lignan sayesinde keten tohumu menopoz sonrası bayanlarda beden yağının artışınıda önler, lakin ailesinde göğüs / rahim kanseri hikayesi olanlar, kan sulandırıcı kullananlar, gebeler keten tohumu tercih etmemelidir.
10. Avokado:Avokado, omega 9 yağ asitlerinden hayli güçlü olmasından ötürü yağ yakıma takviye olur ve metabolizmayı hızlandırır. Sağlıklı bir yağ kaynağı olan avokadoyu, damak tadınıza uyduğu takdirde günlük beslenmenize gönül rahatlığıyla dahil edebilirsiniz.
11.Süt ve süt eserleri: Kalsiyum kaynağı olmalarından ötürü bu besin unsurları yağ hücrelerinin yıkımına dayanak olur. Birebir vakitte kalsiyum metabolik hareketleri hızlandırır.
12.Maydanoz: Detoks tesiri nedeniyle ve içeriğindeki ağır klorofil sebebiyle metabolizmayı hızlandırır. Maydanoz, karaciğerde bulunan ‘glutathione- S-transferaz’ (GST) enziminin aktivitesini yükseltir. GST enzimi, gerek besinler yoluyla gerekse de teneffüs yoluyla aldığımız ziyanlı kimyasal unsurları zararsız hale dönüştürür.
13.Zencefil: Zencefil sindirime yardımcı olurken beden sıcaklığını yükseltir ve yemeklerden sonra metabolizma suratını yaklaşık yüzde 20 oranından arttırır.
14.Limon: Limon içerdiği c vitamini , kalsiyum ,magnezyum , sitrik asit ve pektin hususu ile kuvvetli bir mikrop öldürücü ve metabolizmayı hızlandıran , sindirimi kolaylaştıran bir meyvedir.
15.Brokoli: Yüksek oranda C ve K vitaminleri içeren brokoli, çok güzel bir kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyumun yağ yakımını hızlandırdığını söylemiştik. Bir porsiyon brokoli yüksek lif içeriği nedeniyle metabolizmayı hızlandırır.
16.Lifli besinler: Lifli besinler, yiyeceklerin sindirilmeyen posalarının fazla olduğu besinlerdir. Posası fazla olan lifli yiyecekler sindirildikleri sırada daha fazla güç harcamasına neden olur ve bu durum metabolizmanın daha süratli çalışmasına neden olur. Metabolizmayı hızlandıran besinler ortasında lif açısından güçlü olanlar;
-Elma, portakal, greyfurt, ıspanak, brokoli, kepekli tahıllar, yulaf vs.
Ancak unutulmamalıdır ki tek başına yağ yakan, kilo verdiren tek bir besin yoktur. Bunu argüman edenlerin dayandığı bilimsel bir gerçeklik de yoktur. Yağ yakımına dayanak olan yahut yapısından ötürü metabolik hareketleri hızlandıran besinlerin başlıcalarını sizlerle paylaşmış bulunmaktayım. Ama rastgele bir sıhhat sorununuz varsa, ilaç kullanıyorsanız yahut hamilelik üzere özel bir durumunuz mevcutsa bu besinleri kesinlikle bir beslenme uzmanına danışarak tüketiniz.
Pazartesi başlanan diyetlerin devamının gelmesi temennisiyle, sağlıklı haftalar dilerim.