Herkese merhabalar….Miss üzere, pofuduk tam buğday unlu poğaçalarım…Tam buğday ununu poğaçada birinci defa denedim. Birinci kere deneyince olmayacak diye huzursuz olsam ve korksam da hamuru cıvık hazırlayınca çok hoş kabardı kendileri…O yüzden ismi ‘Peynirli Pofuduk Poğaça.’ Bu tanımlardaki hedefimiz aslında sıhhatsiz olan yiyeceklerin sağlıklı biçimde nasıl hazırlanabildiğini göstermek. Bir çok kişi diyetteyken poğaça, çörek üzere hamur işi dediğimiz yiyecekleri tüketmekten korkar yahut tüketemedikleri için üzülürler. Kıymetli olan sağlıklı beslenmeyi hayat formu haline getirmek ve tüketeceğimiz poğaça ölçüsünü diyetisyenimize sorarak tüketmek…Hadi o vakit mutfağa, pofuduk poğaçalar hazırlamaya…
Peynirli Pofuduk Poğaça
Malzemeler:
-
2 adet yumurta (1 yumurta içine, 1 yumurta üzerine)
-
2/3 su bardağı ılık su
-
1 su bardağı ılık süt
-
2/3 su bardağı ayçiçek yağı
-
2 yemek kaşığı mesken yahut market yoğurdu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 paket kuru maya
-
4-4.5 su bardağı tam buğday unu
İç harcı için; Beyaz peynir (3-4 dilim, 1 dilim = 2 parmak kalınlığında) + Lor peyniri (3-4 kaşık) + Maydanoz + Pul biber
Şimdiden canınız çekti değil mi?
Hazırlanışı:
Büyük bir kapta ılık su, süt, maya, 1 adet yumurta ve yoğurdu karıştırdıktan sonra yağ, tuz ve unu da yavaş yavaş ek edip yoğurun. Yoğrulan hamuru kabarması için azıcık dinlenmeye bırakın. Mis üzere kabaran hamura iç harcı yerleştirip istediğiniz hali verebilirsiniz(ben güç form verdim yumuşak olsun diye ununu az ek ettiğimden ölçüden biraz fazla ekleyebilirsiniz).Ayırdığım yumurta sarılarını üzerine sürdüm, çörek otu ve susamla süsledim. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine poğaçaları yerleştirdim ve 200 derece fırında pişirdim
Kokusu ve tadıı misss…
