Karatay diyeti;Prof.Dr.Canan Karatay tarafından hazırlanmış bir diyet modelidir.Karatay Diyetinin temeli az az sık sık beslenmek yerine yalnızca 3 ana öğün tüketmeyi ve ekmeği büsbütün hayatımızdan çıkarmayı gayeler.
Karatay Diyetinde Neler Tüketilir?
Et,balık,yumurta,süt eserleri,peynir,tereyağ,bakliyat,meyve,sebze,badem,yer fıstığı,ceviz,zeytin,turşu tüketimine müsaade verilir.
Karatay Diyetinde Olmazsa Olmazlar
-
Bu diyette unlu besin,ekmek,pirinç ve patates tüketimi yasaktır.
-
Ekmek yerine ceviz,fıstık yahut badem tüketimi önerilir.
-
Yemekler sızma zeytinyağı ve tereyağı ile pişirilmelidir.
-
Bu diyet modeli günlük en fazla 3 öğün beslenmeyi önerir.
-
Sabahları yüksek proteinli ve yüksek güçlü bir kahvaltıyla güne başlanmalıdır.
-
Akşam 20.00’dan sonra bişey tüketilmemelidir.
-
Cips,kola,meyve suyu,gazlı ve alkollü içecek tüketimi yasaktır.
-
Karatay diyeti her gün 60 dakika yürüyüşü önermektedir.
-
Günlük kesinlikle 2 litre su tüketimini önermektedir.
-
Yemekler düşük ısıda uzun müddet pişirilmelidir.
-
Öğünler ortasında şekersiz çay,limonlu su içilebilir.
-
Bol sirkeli,az tuzlu turşu tüketilebilir.
KARATAY DİYETİ ÖRNEK MENÜ
Kahvaltı:Şekersiz çay,süt+1 adet haşlanmış yurta/2 yumurtadan omlet+2 dilim beyaz peynir+10 adet zeytin(zeytinyağlı,kekikli)+1 fincan ceviz içi yahut fındık
Öğlen:Açlık hissedilmiyorsa 1 porsiyon meyve+1 avuç badem/açlık varsa Zeytinyağlı zerzevat yemeği+yoğurt+salata
Akşam:Izgara tavuk/balık/et+ayran+salata
KARATAY DİYETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
-
Karatay diyeti uzun vadede uygulandığından vitamin ve mineral yetersizliklerine yol açabilir.
-
Özellikle bu diyet modelinde ekmeğin büsbütün yasak olması tahıllarda bulunan B gurubu vitamini yetersizliklerine yol açabilir.Bu da bireyde yorgunluk,halsizlik ve baş dönmesi üzere sorunlara yol açabilir.Aynı vakitte ekmek kümesinin yasak olması lif alımında da yetersizliklere yol açabilir.Bu durumda kabızlık sorununa yol açabilir.
-
Bu diyet modelinde ekmek gurubunun yerine kuruyemiş tüketimini önermesi hakikat değildir.Ekmek karbonhidrat gurubunda yer alıyorken kuruyemişler yağ gurubunda yer almaktadır.Bunların bedende kullanımı,sindirimi ve açığa çıkan güç ölçüleri farklıdır.
-
Karatay diyetinde tereyağ,yağlı kırmızı et ve zeytinyağı tüketimi özgürdür.Bunların çok tüketimi kolesterol ve kalp-damar hastalıklarına yol açabilir.
-
Karatay diyetinin meyveleri çok sonlandırıp şeker olarak görmesi yetersiz lif alımına ve mineral,vitamin yetersizliklerine yol açabilir.Bu durum saç dökülmesi,tırnaklarda kırılma ve bağışıklık sisteminde zayıflıklara yol açabilir.Bu yüzden hudutlu porsiyonda meyve tüketimi önerilir.
-
Bu diyet modelinde orta öğün önerilmemesi sizi açlık krizlerine yol açabilir.Aksine orta öğün yapmak sizin kan şekerinizin ani düşmesini engelleyerek bir sonraki öğünde az ölçüde besin tüketimine yol açar.
-
Bir başka yanı ise günlük yüksek protein tüketimidir.Bu durum kabızlık sorununa yol açabilir.Uzun vadede yüksek proteinli beslenmek böbrek rahatsızlıklarına ve gut hastalığına yol açabilir.
-
Karatay diyetinin olumlu tarafları;her gün fizikî aktiviteyi önermesi,düzenli su tüketimi,kola,cips,gazlı içecekleri ve alkollü içecekleri yasaklaması,şekeri çıkarması ve saat 20.00’den sonra besin tüketimini yasaklaması düşünülebilir.
SONUÇ
Uygulanacak beslenme planı bireye has,uzun vadede uygulanabilir olmalıdır.Bu üslup belirli bir besini yasaklayan diyet modellerini bireylerin hayat uzunluğu uygulamaları zordur.Bu nedenle beslenme planı bir uzman yardımıyla şahsa mahsus hazırlanmalıdır.Unutmayın bu bir süreç değil hayatınız boyunca uygulayacağınız bir plan olmalıdır.
