Artık hepimiz biliyoruz ki tabaklarımız rengârenk olmalı, her zerzevat ve meyve sahip olduğu renk ile diğer başka alt besin öğelerine sahip olduğunu bize hissettirir, öyledir de.
Tüm bu besin öğelerine istikrarlı bir biçimde sahip olmanın yolu ise tabağımızda her rengi barındırmaktır yani ‘’renkler ile beslenmek’’tir.
Bu tabir kullanılırken maksadımız besin çeşitliliğini sağlamaktır.
Evet beslenmede renklerin bu türlü özel bir misyonu vardır. Fakat bugün konuşacaklarımız beslenme ve renkler ortasındaki farklı bir bağ olacak.
Aslında biraz ambiyansın beslenme üzerine tesirinden bahsedeceğiz.
İletişim 5 ana duyumuz ile sağlanır. Görme bu ana duyulardan biridir.Gözümüz saniyede 1000 hatta daha üzeri bir manzara kaydetme suratına sahiptir. İmajın oluşabilmesi ışık ile gerçekleşir. Renkler ise farklı ışık dalgalarıdır.
İletişimin ana kaynaklarından olan görme duyusu renkler ile iç içedir. Ve renkler biz farkında olmasak da bizlere devamlı olarak bir şeyler fısıldar. Renklerin bu gizemli fısıltıları vakit içerisinde reklamcılık bölümünden alternatif tıbba kadar pek çok alanda kullanılmaya başlanmıştır.
Gelinlikler her vakit beyazdır. Şu şişelerinin kapakları her vakit mavidir. Sarı çizgiyi geçmenin yasak olduğunu biliriz lakin o çizgi neden hiçbir vakit yeşil yahut mavi değildir?
Kırmızı ışıkta durur, sarıda hazırlanır, yeşilde geçeriz? Neden zıddı değil?
Neden o restaurantın amblemini görene kadar açlık bile hissetmemiştik?
Neden oturduğumuz kimi yerlerden süratli hızlı yemeğimizi yiyip çıkmak isterken bir başkasında akşama kadar sayısız çay içiyoruz?
Yapılan çalışmalar objelerin %3’ünü dokunarak, %3ünü koklayarak, %3ünü tadarak, %13’ünü işiterek, %78’ini ise görerek algıladığımızı göstermiş ve 9 saniye içerisinde seçimi en çok etkileyen faktörün renk olduğunu göstermiştir.
Renkler, insanlarda farklı hisler uyandırmaktadır. Renkler, bir mana ve bir çağrışımı sembolize etmek, dikkat çekmek, akılda kalmak, etkilemek, istikamet vermek, farklılaşmak, fark edilmek yada fark edilmemek, tavır ve davranışları yönlendirmek, rahatlamak, rahatlatmak yada heyecanlandırmak için kullanılabilmektedir.
Her renk gözümüzde tıpkı noktada algılanamaz.
Renk spektrumunun mavi ucunda yer alan renkler retinanın çabucak önünde odaklanırken kırmıza uca hakikat ilerledikçe odak retinanın ardına hakikat kayar.
Bu yüzden kırmızı renk üzerimize yanlışsız geliyormuş üzere bir his yaratırken, mavi renk uzaklaşıyormuş üzere bir his yaratır. Gökyüzüne yahut denize baktığınızda hissettiğiniz sonsuzluktan tahminen de biraz mavi sorumludur.
Aşağıdaki tabloda renklerin bizlere hissettirdiği hisler gösterilmektedir.
Aşağıdaki tabloda ise renklerin algı idaresi üzerine tesirinden bahsedilmektedir.
Renklerin ruhsal tesirleri beslenme davranışımızı etkilerken, renklerin algı üzerine tesirleri besin tercihlerimizi etkileyecektir.
Konudan bağımsız bir örnek olarak sigara paketleri gösterilebilir. Karbonmonoksit, nikotin ve zifir içerikleri öteki sigara çeşitlerine nazaran nispeten daha az olan sigara çeşitleri daha açık renkler, beyaz gri ve yeşil paketlerde sunulur. Kullanıcıda bu renkler sağlıklı, emniyetli ve
masum olduğu algısı oluşturur. Aslında sıhhate ziyanlı olarak nitelendirdiğimiz bir eser bizim için birden sıhhat ile anılabilir.
KIRMIZI
Kırmızı canlılığı ve dinamizmi temsil eder. İştah açar. Kan akım suratını ve basıncını yükseltir. Heyecanlandırır. Bu yüzden ihtirasın rengi olarak anılır.
Adrenalinin artması ile hudut sistemimiz faal hale gelir. Adrenalin bedenimize tehlikede olduğunu fısıldar. Bu yüzden o çok bilindik fast food restaurantlarından süratle yemeğimizi yiyip kalkmak isteriz. Biraz düşününce duvarların rengini hatırlayabilirsiniz bence????
Kırmızı ayrıyeten kan rengidir. Biz beşerler en temele inecek olursak avcı ve toplayıcı hayvanlarız. Kan rengi bizlere avlanma hissini anımsatacaktır, avlanma fikri ise açlığı. Biraz düşünecek olursanız pek çok besin firmasının logosunda kırmızının tonlarını hatırlayacaksınız.
SARI
Sarı heyecanlı, teşvik edici, dikkat çeken ve geçiciliği simgeleyen bir renktir. Elbet sarının dikkat alımlı bir tarafı de vardır. Otoparklarda sarı setler cekilir. Boş alanlar böylece gözünüze çarpar. Tıpkı şey metrolarda aslı geçmeniz gereken sarı çizgiler için de geçerlidir.
Sarı biraz da hüznün rengi olarak anılır. Sonbaharda tüm doğayı saran sarı örtü tahminen de o hüzünlü müziklerin sebebidir.
SİYAH
Siyah karmaşık bir renktir. Bir yandan asaleti ve zenginliği temsil ederken, öbür yandan karanlık, kötücül güçleri temsil eder. Bu fikirler moda ve medya algısından kaynaklanır. Aslında bilinçaltımızda siyah ihtiyat ve güvenilirlik ile bağlantılıdır.
İş görüşmelerinde tercih edilen renkler tesadüf değildir.
MOR
Söz konusu mor olduğunda konuşmamız gereken şey tonları oluyor.
Koyu tonlardaki mor asalet ve imparatorluğu temsil eder. Biraz daha açık renkler konuşulduğunda dehşet faktörü devreye girer. Kırmızı nasıl bedenimizi gerilime sokuyor tez etme ihtiyacı hissettiriyorsa mor da bedenimizi konsantrasyona zorlar.
Mor ve tonlarına takıntılı insanların depresyon eğiliminde oldukları pek çok kaynakca savunulmuştur. 1998 yılında istanbul’da intihar eden genç bir erkeğin kıyafetleri kullandığı aksesuar hatta tırnaklarının dahi mor olması o devirde medyayı epey meşgul etmişti.
YEŞİL
Yeşil her vakit müspet hisler hissettirmiştir. İnancı, kalıcılığı, umudu ve huzuru temsil eder. Bunu fark eden bankalar kesinlikle amblemlerinde yeşil barındırırlar.
Yeşil yarattığı inanç algısının yanında bilinçaltımızda üretkenliği körükler.
Ayrıca son vakitlerde medya tesiriyle yeşil sıhhat algısı oluşturmaya başlamştır. Yeşil besinlerin sağlıklı ‘’fit besin’’ olarak algılanması bunun sonucudur.
MAVİ
Mavi dinlendirici ve sakinleştirici bir renktir. Kırmızının tam aksi bir özellik gösterir. Kırmızı bizi telaşa heyecana süreklerken mavi bizi sakinleştirir, inançta olduğumuzu hissettirir.
Batıda intihar eğilimlerinin azaltılması gayesi ile köprü korkulukları maviye boyanır. Ayrıyeten bir çalışmada okullarda duvarlar mavi tonlarına boyandığında öğrencilerin olumsuz davranışlarının azaldığı gösterilmiştir.
Mavi ve kırmızı iki zıt renktir. İkisi de ikaz için kullanılır. Yakın aralıkta kırmızı tesirli bir ikaz iken uzak uzaklıkta mavi aktif bir ikaz sağlar. İkazın çok kıymetli olduğu acil durumları düşünün. Örneğin trafikte bir ambulansı. Uzak aradaki şoförleri mavi ile ikaz ederken yakın uzaklıktaki şoförleri kırmızı ile ikaz eder.
İki zıt renk olduklarını söylemiştik. Bu renklerin beslenmede de tesirleri büsbütün zıt halde işler. Kırmızının iştah açan bir renk olduğunu söylemiştik Mavi ise iştah kapatan, yeme içgüdüsünü azaltan bir renktir. Bu yüzden dünyaca ünlü besin firmalarının amblemlerinde mavi neredeyse hiç tercih edilmez.
TURUNCU
Turuncu canlılığı simgeler. İnsan gözünün en çabuk seçtiği renk olduğu savunulmuştur.
Eğlenceyi hissettiren rengi kimi içecek firmalarının içecek rengini ve sloganını belirlemiştir.
Yazları düzenlenen pek çok aktiflikte cümbüş çağrışımı yaptığı için turuncu renk kullanılmıştır.
Turuncu bir sofra bilinçaltımızda enerjiyi çağrıştıracaktır. Bu sebeple yediklerimizden tam bir tatmin sağlamamızda rolü olabilir.
KAHVERENGİ
Güveni emniyeti rahatlığı temsil eder. Ayrıyeten kahverengi hareket suratını arttırır.
Kansas üniversitesi Sanat Müzesinde yapılan bir çalışmada duvar renkleri beyaz olarak kullanıldığında beşerler yavaş yavaş hareket ederek çok daha fazla alan gezmişlerdir Duvar rengi kahverengi olarak değiştirildiğindeyse beşerler süratli hızlı hareket ederek süratle müzeden ayrılmışlardır.
Kahverenginin bu hızlandırıcı tesiri kırmız ve siyah ortasında bir renk olmasından kaynaklanır.
Kırmızı bir sofra dekorasyonu denetimimizi elimizden alabilir. Süratlice yemeğimizi yiyip sofradan kalkmak isteriz. Hepimiz biliyoruz ki süratli hızlı yenen yemekler asla bizi tam olarak tatmin etmez.
BEYAZ
Beyaz istikrar,saflık, paklık ve masumiyet algısı yaratır. Gelinlikler bu yüzden beyazdır.
Sağlık çalışanları beyaz giyinerek pak olduklarını size hissettirirler.
Siyasetçiler mitinglerde beyaz gömlekleri ile masumiyet ve istikrarı anlatmaya çalışırlar.
İstikrar vurgusu diyet şuurunda hakikaten etkileyici bir güce sahip.Beyaz tabaklar tercih etmemiz beyaz bir sofrada yemek yememiz bizde istikrar ve inatçılık hissi uyandırarak aşırılığın önüne geçmemizi sağlayacaktır.
PEMBE
Kırmızının bir tonu olmasına rağmen pembe yarattığı agresif etkiyi göstermez. Bunun sebebi yıllar içerisinde algımızda oluşturduğu farklılıktır.
Pembe romantizmin rengi olarak kabul edilir. Narinliği ve dişiliği temsil eder. Sakinleştirici bir istikameti vardır.
Tüm bu tatlı hislere rağmen pembe sofra dekorasyonunda katiyen uzak durmamız gereken bir renktir. Kırmızı ile yakın bir tafra sahip olması açlık hissini ortaya çıkarırken, şuur altımızda romantizmle bağdaşması denetimi elimizden alacaktır.
LACİVERT
Mavinin bir tonu olarak anabileceğimiz lacivert tıpkı mavi üzere bize sonsuzluğu hissettirir. Otoriteyi ve itimadı çağrıştırır.
Lacivert bu baskın hislere rağmen dinginlik çağrıştırır bu hali ile lacivert sofrada denetimin sizde olduğunu hissettir. Yediklerimizden aldığımız tatmini arttırdığını da rahatlıkla söyleyebiliriz.