11 ayın sultanı Ramazanın gelmesiyle bir arada formunu korumak isteyen herkesin aklında tek
bir soru var; Bu ayı kilo almadan nasıl atlatabilirim? Birde bunun dışında “Nasıl olsa aç kalacağım,
zaten zayıflarım” fikrinde olanlar var. Öncelikle Ramazan ayında uzun saatler aç kalan
metabolizma, çalışma suratını düşürecek ve az gelen yemekle yetinmek için bir nevi gelen her şeyi
depolamak isteyecek. Bunun önüne geçmek için ise kısa bir vakitte bile olsa tekrar az az sık sık yeme
düzenini oturmamız gerekiyor.
Sahur ve iftarda sıvı alımı çok değerlidir. Sıvı tüketimini artırmak için iftarda birinci yemek olarak
çorba tercih edilebilir. Bir anda fazla ölçüde yemek yemenin bedene yükleyeceği yükü azaltmak için
iftar tek öğün yerine iki öğüne bölünerek tüketilmelidir. Çorbadan sonra 10-15 dakika bekleyerek ana
yemeğe geçilmelidir. Gün uzunluğu açlıktan sonra iftarda süratli ve fazla yemek tüketilmemeli, yavaş yavaş
ve küçük porsiyonlar halinde yenmelidir.
İftarda yemeğe yüklenmemek kadar sağlıklı bir sahur yapmak da bu sürecin kıymetli bir
parçasıdır. Kesinlikle sahur yapın ve yumurta, peynir, zeytin, bol yeşillik ve tam tahıllı ekmekler gibi
yüksek güçlü lakin kolay sindirilen besinler tercih edin. Ramazanın vazgeçilmezlerinden olan
Ramazan pidesini de kendinizi ödüllendirmek ismine yalnızca özel davetlerinizde tercih edin. Hem sıcak
tüketildiğinde kan şekerini daha çabuk yükseltir, hem de az ölçüsü bile fazla kalori içermektedir. Bu
yüzden haftada 1-2 kereden fazla tüketilmemelidir.
İftar ile sahur ortasına küçük orta öğünler eklenmeli, böylelikle hem bir kerede fazla miktarda
yemenin vereceği aksilikler engellenmeli hem de yavaşlayan metabolizmaya takviye olunmalıdır.
İftardan yarım saat 1 dilim karpuz tekrar 1 saat sonra içeceğiniz 1 su bardağı az yağlı süt yavaşlayan
metabolizmanızı harekete geçirecektir.
Özellikle kızartmalardan, mayalı besinlerden(hamur işlerinden), çok şeker ve yağ içeren
besinlerden, şerbetli tatlılar, çok tuzlu yahut baharatlı yemekler, sucuk, sosis, pastırma üzere şarküteri
ürünleri, bal/kaymak ve gazlı içecekler uzak durulması, gece oluşabilecek hazımsızlıklardan, mide
yanmalarından, reflüden ayrıyeten kilo alma sorunlarından koruyacaktır.
Gün içinde susuz kalınacağı için iftar ile sahur arsında sıvı gereksinimi çok yeterli karşılamalıdır. Bunun
için en az 2- 2.5 litre su tüketilmeli, bununla birlikte ayran, taze sıkılmış meyve ve zerzevat suları, çorba,
komposto, üzere içeceklerle sıvı alımı artırılmalıdır.
Besinlerin çok sıcak servis edilmemesi de bir öteki değerli kuraldır. Kahvaltılıklardan sonra
servis edilen sıcacık çorbalar mide rahatsızlıklarına neden olabilir, gaz yapan tesir gösterebilir. Bunun
önüne geçmek için ise yemekleri ılık/sıcak ortası servis etmek ve mümkün olduğunca çokça çiğnemek
önerilir.
