Sabahları bir fincan kahve, yalnızca bir güç desteğinden daha fazlasını sağlayabilir.
Sağlık faydaları, kimi araştırmacıların, diyabetin karaciğer hastalığının riskini azaltmasına yardımcı olmaya kadar uzanabileceğini söyler. Her yıl 400 milyardan fazla tüketildiği düşünülen kahve, dünyanın en tanınan içeceklerinden biridir.
Ama sahiden sağlıklı mı yoksa riskler de var mı?
Kahvenin yararları
Kahve içmenin faydalı olabileceği hastalıklar ortasında, tip 2 diyabet, Parkinson hastalığı, karaciğer hastalığı, karaciğer kanseri ve kalp hastalığı bulunmaktadır.
-
Kahve ve diyabet
Kahve, tip 2 diyabetlere karşı korunmaya yardımcı olabilir. UCLA’daki araştırmacılar, kahve içmenin, protein cinsel ilgi hormonu bağlayıcı globulin (SHBG) ‘nin plazma düzeylerini arttırdığını belirlemiştir.
SHBG, tip 2 diyabetin gelişiminde rol oynayan bedenin cinsel bağ hormonlarının (testosteron ve östrojen) biyolojik aktivitesini denetim eder.
Çalışmanın muharrirlerinden Dr. Simin Liu, kahve tüketimi ile tip 2 diyabet riski ortasında “ters bir ilişki” bulunduğunu söyledi. Artan kahve tüketimi tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Harvard Halk Sıhhati Okulu (HSPH) araştırmacıları üç çalışmadan data topladı. Bu çalışmalarda, iştirakçilerin diyetleri her dört yılda bir anketler kullanılarak değerlendirilmiş ve iştirakçiler tip 2 diyabeti ek anketleri doldurarak bildirmişlerdir.
Toplamda, 7,269 çalışma iştirakçisi tip 2 diyabet hastasıydı. Araştırmacılar, 4 yıl boyunca günde bir fincandan fazla kahve alımını (günde ortalama 1,69 bardaklık bir artış) arttıran iştirakçilerin, sonraki 4 yıl boyunca %11 daha düşük tip 2 diyabet riski taşıdığını bulmuşlardır; kahve alımını arttırmayan bireylere kıyasla.
-
Kahve ve Parkinson hastalığı
ABD’deki araştırmacılar, kahve tüketimi ile Parkinson hastalığı riski ortasındaki ilişkiyi pahalandıran bir çalışma yürütmüşlerdir.
Araştırmanın müellifleri, “daha yüksek kahve ve kafein alımının Parkinson hastalığının görülme sıklığının daha düşük olması ile bağlı olduğu” sonucuna varmışlardır.
Buna ek olarak, kahve içindeki kafein, nöroloji mecmuasında yayınlanan McGill Üniversitesi Sıhhat Merkezi Araştırma Enstitüsünde (RI MUHC) yapılan bir araştırmaya nazaran, Parkinson hastası bireylerin hareketini denetim etmeye yardımcı olabilir.
-
Kahve ve karaciğer kanseri
İtalyan araştırmacılar kahve tüketiminin karaciğer kanseri riskini yaklaşık %40 düşürdüğünü buldu.
Buna ek olarak, birtakım sonuçlar, günde üç fincan içiyorsanız, risklerin %50’den fazla azaldığını göstermektedir.
Araştırmanın baş müellifi Milan’ın Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri’den Dr. Carlo La Vecchia, “Araştırmamız kahvenin, sıhhatiniz ve bilhassa karaciğeriniz için düzgün olduğu istikametindeki tezleri doğruladı.” Sonucuna varmıştır.
-
Kahve ve karaciğer hastalıkları
Düzenli kahve tüketimi, karaciğerde safra kanallarının az bir otoimmün hastalığı olan primer sklerozan kolanjit (PSC) riskini azaltmaktadır. Ayrıyeten, Kaliforniya, ABD’de Kaiser Permanente Tıbbi Bakım Programı’nda yapılan bir araştırmaya nazaran, kahve tüketimi alkol içicileri için karaciğer sirozu insidansını %22 oranında azaltabilir.
Araştırmanın müellifleri sonuçların “Kahvede siroza, bilhassa de alkolik siroza karşı koruyan bir husus vardır.” sonucuna varmışlardır.
Nisan 2014’te Hepatology mecmuasında yayınlanan araştırma, kahve içmenin karaciğer sirozunda vefat riskinin azalmasına yardımcı olduğunu öne sürdü. Araştırmacılar her gün iki yahut daha fazla fincan kahve içmenin karaciğer sirozu mevt riskini% 66 oranında azaltabileceğini öne sürdü.
Hepatology mecmuasında yayınlanan bir çalışma, kafeinsiz kahve içmenin de karaciğer enzim düzeylerini düşürdüğünü ve yararların kafein içeriğine bağlı olmadığını düşündürmektedir.
-
Kahve ve kalp hastalığı
Beth Israel Deaconess Tıp Merkezi (BIDMC) ve Harvard Halk Sıhhati Okulu’nda araştırmacılar, ölçülü kahve içmenin kalp yetmezliğine karşı koruduğu sonucuna vardılar.
Günde 2 kupa olarak kahve içilmesi gerektiği olarak tanımladılar. 10 Günde dört kupa kahve içen beşerler, içmeyenlere nazaran %11 daha düşük kalp yetmezliği riskine sahiptir.
Yazarlar, sonuçlarının “Kahve mümkün bir yarar sağlıyor, lakin tükettiğimiz başka birçok şeyle olduğu üzere, nitekim ne kadar kahve içtiğinize bağlı olduğunu unutmayın” vurguladı.
Diğer mümkün yararlar
Çalışmalar kahvenin şunları yapabileceğini ileri sürdü:
-
Erken vefatları önlemeye yardım eder.
-
Mortaliteyi azaltmak
-
Siroza karşı korumak
-
Çoklu skleroz riskini azaltmak
-
Kolorektal kansere karşı koruma
Bu argümanlardan kimilerinin hala daha ileri araştırmalarla doğrulanması gerekiyor.
Beslenme
Normal siyah kahve (süt yahut krema olmadan) çok düşük kalori sayısına sahiptir. Tipik bir fincan sade kahve yalnızca 2 kalori içerir.
Bununla birlikte, şeker ve süt eklerseniz, kalori sayısı artabilir.
Antioksidanlar
Scranton Üniversitesi’ndeki araştırmacılara nazaran, ABD’deki kahve bir numaralı antioksidan kaynağıdır. Araştırmanın baş müellifi olan Ph.D.J. Joe Vinson, “Amerikalıların antioksidanlarını kahve içerisindeki öteki besin kaynaklarından daha fazla aldıklarını söyledi.
Araştırmanın müellifleri, günde bir ya da iki bardağın faydalı olduğunu belirterek, ölçülü olarak içmeye dikkat çekiyorlar.
Kafeinli ve kafeinsiz versiyonlar çabucak hemen birebir düzeylerde antioksidanlar sağladı. Birkaç çalışma, sistemli olarak kafein alımını ekstra kalp atışlarına bağlamıştır – az durumlarda kalp sorunlarına, inme ve mevte yol açabilen yaygın bir durumdur.
Ancak, bir çalışma Uzun periyodik kafein tüketimine bakıldığında, tertipli kafein tüketiminin fazladan kalp atışlarına bağlı olmadığı bulunmuştur.
Kahve tüketmenin riskleri
Çok fazla kahve içmek çok beğenilen olmayan olumsuz tesirlere neden olabilir.
Oklahoma Üniversitesi’ndeki araştırmacıların yaptığı bir araştırmaya nazaran, “Kafein olağan bireylerde, bilhassa de anksiyete bozukluğu olanlarda olduğu üzere savunmasız hastalarda anksiyete belirtilerine neden olabilir.”
Ayrıca, “Kafein kullanımı, ya kendi kendine ilaçlama teorisi ya da kafeinin kendi içinde ruh halinin değişmesine neden olan bir teoriden ötürü depresyon belirtileriyle de bağlantılıdır.”
Hamile olmayı planlayan bayanlar dikkatli olmalıdır. Nevada Tıp Fakültesi’nden araştırmacılar İngiliz Farmakoloji Mecmuası’nda nizamlı kahvenin bir bayanın gebe kalma bahtını azaltabileceğini bildirdi.
Diğer mümkün riskler şunlardır: Hafif hipertansiyonu olan genç yetişkinlerde kardiyovasküler sıhhat üzerinde olumsuz bir tesire sahip olarak beden saatini bozabilir. Bir çalışmada, araştırmacılar ticari kahve örneklerinde mikotoksin varlığını tespit ederek, potansiyel halk sıhhati riskleri hakkındaki telaşlara yol açmıştır.