Herkese merhabalar. Bu hafta sizlere keten tohumunu tanıtmak istiyorum. Keten tohumu içeriği nedir, hangi durumlarda kullanmalıyız, sıhhat için yararları nelerdir, günlük kullanım ölçüsü nedir? vs. keten tohumu ile ilgili merak ettiğiniz her şeyi bu haftaki yazımda bulabilirsiniz.
Öncelikle işlevsel besinlerden bahsetmek istiyorum. Son yıllarda sağlıklı beslenmeye olan ilginin artması, bu şuurun gelişmesi, hastalığa yakalanmadan sağlıklı bir hayat sürme isteği üzere nedenlerle besinlerden beslenmenin yanında sıhhat açısından yarar sağlamayı da beklemekteyiz. İşlevsel besinler, bedenin temel besin öğeleri ihtiyacını karşılamanın ötesinde, insan fizyolojisi ve metabolizması üzerinde ek yararlar sağlayan, hastalıklardan korunmak ve daha sağlıklı bir hayat sürmekte katkıda bulanan besinlerdir. Keten tohumu da içeriği sayesinde işlevsel besin grubundadır.
Keten tohumu içeriğine baktığımızda omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitlerini, güzel kaliteli proteinleri, yüksek oranda lif ve vitamin A, E, C, B12 içerdiğini görmekteyiz. Ayrıyeten bunun yanında bol ölçüde potasyum, az ölçüde magnezyum, demir, bakır, çinko içermektedir. Amerika Ulusal Kanser Enstitüsü, kanser önleyici besinler ortasına aldığı ve üzerinde çalışılmasını öngördüğü 6 bitkisel gereçten birisi olarak keten tohumunu belirtmiştir. Keten tohumu genel olarak öğütülmemiş (tüm) tohum, öğütülmüş tohum ve keten tohumu yağı biçiminde satılmakta ve tüketilmektedir.
Keten tohumu bilhassa mide bağırsak sistemindeki meseleler, fazla kilolar, yüksek kolesterol, yüksek kan şekeri, kemik zayıflığı, kalp-damar sıhhati, romatizmal hastalıklar, kimi deri hastalıkları, yaralar, teneffüs yolu hastalıkları üzerinde olumlu tesirler gösterebilmektedir. Bu özelliği işlevsel besin olması, içeriğindeki kaliteli protein, yağ ve liften kaynaklanmaktadır. Hiçbir besinde olmadığı üzere keten tohumu da mucizevi bir besin değildir ve kullanmadan evvel kesinlikle bir diyetisyen yahut doktora müracaatınızı tavsiye ederim.
Keten tohumu, susama benzeyen; lakin kahverengi olan, parlak bir işlevsel besindir.İçerisinde bulunan yüksek oranda omega-3 yağ asidi, bedeninde eksikliği bulunanlar ve doğal destek kullanmak isteyenler için tercih edilebilir. Tohum içinde ki yağ, iki yıl mühlet ile korunur. Öğütüldükten yahut yağ elde edildikten sonra dikkatle korunmalı ve raf ömrüne dikkat edilmelidir, ısı ve ışıktan korunmalıdır. Keten tohumu mümkünse öğütülmemiş formuyla kullanılmalıdır. Yahut yemeden çabucak evvel öğütülmelidir.
Keten tohumunu salatalarınızın üzerine serperek yahut yoğurt ile karıştırarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz geçen hafta vermiş olduğum keten tohumlu smoothie tanımına internet sitemizden ulaşarak kendinize alternatif orta öğün seçenekleri oluşturabilirsiniz. Sağlıklı bir birey için günde bir tatlı kaşığı keten tohumu tüketimi, saymış olduğumuz tüm yararlarından yararlanmamız için kâfi olacaktır. Bu dozu kaçırmak ve fazla tüketmekse bağırsak sorunlarına yol açabilir. Ayrıyeten içerisinde bulunan yağ asidi ölçüsü ile günlük kalori alımınızı artırmaktadır.
Ölçüsü ayarlandığında keten tohumunun bilinen önemli bir yan tesiri yoktur. Fakat hamilelik, emziklilik üzere özel bir durumunuz varsa kesinlikle tabip yahut diyetisyeninize müracaattan tüketmeyin. Keten tohumu yapısında östrojene misal hususlar içerdiği için, menapoza bağlı şikayetleri azalttığı tarafında birtakım çalışmalar mevcuttur. Ayrıyeten içeriğinde bulunan kaliteli protein ölçüsü ile vejetaryenler için de güzel bir işlevsel besindir. İçerisinde bulunan B12 vitamini, lif ve omega-3 sayesinde hücreleri genç tutarak yaşlanmayı da geciktirebilir. Su, süt ya da öbür sıvılarla karıştrıldığında suyu tutarak şişme özelliğinden ötürü da mide de yer kaplar ve iştah denetiminde de tesirli olabilir.
Herhangi bir hastalık durumunda yahut ilaç kullanımında hekiminize müracaattan tüketememenizi öneririm. Hepinizi keyifli pazarlar dilerim.
Pazartesi başlanan diyetlerin devamının gelmesi temennisiyle, sağlıklı haftalar dilerim
