Artan ve uzayan mesai saatleri, bayanların iş hayatında daha faal rol alması, fast food eserlere ulaşımın kolay ve ucuz olması sağlıklı beslenmeyi epey zorlaştıran etmenlerden. Lakin ömür kalitesini ve mühletini arttırmak, hastalıklardan korunmak, ülkü beden tartısına sahip olmak yalnızca ve yalnızca sağlıklı, kâfi ve istikrarlı beslenmeden geçiyor. Sağlıklı beslenmek için ise doymuş yağ, rafine şeker, rafine un vb., tuz üzere besinlerin tüketimi azaltılmalı; posa içeriği yüksek olan meyveler, tam buğday, çavdar, yulaf unları ve kepekleri, baharatlar, yağlı tohumlar, kurubaklagillerin tüketimi arttırılmalı. İşte sağlıklı beslenmenizi kolaylaştıracak, hem damak tadınıza hitap edecek hem de gücü düşük tanımları sizin için hazırladım.
-
Lorlu, Amarantli gevrek poğaça
1 adet tam yumurta
1 yumurtanın beyazi(sarısını üzerine süreceğiz)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı yarım yağlı yoğurt 1/2 su bardağı zeytin yağı 1/2 su bardağı amarant
1 su bardağı buğday ruşeymi
1 su bardağı yulaf kepeği 1,5 su bardağı yulaf unu
Tüm materyalleri karıştırıp hamuru 15 dk dinlendirelim. Lor peyniri ve çörekotunu başka bir kapta karıştırıp iç harcınızı hazırlayın. Biçim verdiğiniz pişmeye hazır poğaçaları içerisine yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine koyup, ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirin.
Ben bu boyutta 28 tane poğaça elde ettim. 1 adedinin kalorisi ise; 2 adet ceviz ve 1 dilim ekmek ile eşdeğer!
2. Kakaolu yulaf pudingi
4 yemek kaşığı yulaf ezmesini
1 su bardağı su
1 su bardağı yarım yağlı süt
Ile kısık ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra içerisine
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı stevia
1 adet orta uzunluk armutun rendesini ek edip 3 kaseye bölün. Her bir kase 120 kalori ve orta öğün için ülkü bir alternatif.
-
Çörekotlu ekmek:
-
1 tatlı kaşığı kuru mayayı
-
1/2 çay kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı sütü karıştırıp 10 dk beklettim.
İçerisine
-
1 su bardağı yulaf unu
-
1 su bardağı yulaf kepeği
-
Az ölçüde tam buğday unu
-
Bir tutam tuz
-
3 tatlı kaşığı kadar çörek otu
-
4 tatlı kaşığı chia tohumu
-
2 tatlı kaşığı keten tohumu ek edip yoğurun. 1 saat dinlendirdikten sonra form verin. 10 dakika dinlendirip, üzerine yumurta sarısı sürerek evvelce 200derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
1 cm kalınlığındaki bir dilim, 1 değişim ekmek olarak tüketebilirsiniz
-
Şekersiz portakallı kek
Gereçler:
4 yumurta
1 su bardağı nohut unu
1 su bardağı yulaf kepeği
1 su bardağı buğday ruşeymi
3 adet orta uzunluk portakal
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı pekmez
1 cay bardağı yarim yağlı süt
1 cay bardağı zeytin yağı
4 yemek kaşığı toz stevia
Yapılışı:
4 adet yumurtayı kar beyaz manzara oluşturana kadar çırpın. Üzerine toz steviayi ek edip karıştırmaya devam edin. Evvelden diğer bir kapta 3 adet portakalın suyunu sıkın ve kabuklarını ister bıçak yardımı ile ince ince doğrayın, isterseniz blenderdan geçirin. Sonra tüm gereçleri karıştırın.
Portakallarınız az sulu ise süt ölçünüzü 1 cay bardağına kadar artırın.
Fırında 180 derecede ortalama 20 dakika pişirin.
Benim tepsimden 20 dilim çıktı;1 dilim keki 1 dilim ekmek, 1/3 porsiyon meyve, 2 adet tam cevizi eksilterek tüketebilirsiniz.