HEDEFİMİZ SAĞLIKLI ÖMÜR VE BESLENME
Sağlıklı ömür,kişilerin önemli ve tedavisi güç hastalıklara yakalanmadan hem bedensel,hem ruhsal
istikametlerden üstün durumda,uzun yıllar zevk alarak hayatlarını sürdürmeleri demektir.Çok küçük yaşlardan
başlayarak oluşan beslenme alışkanlıkları,kişilerin sıhhatini belirleyen en değerli etmenlerden birisidir.
Sağlıklı yaşamak için yalnızca sağlıklı beslenmek kâfi değildir.Aktif bir hayatı benimsemek,egzersiz
yapmak,sigara,alkol,çevre kirliliği ve çok gerilimden uzak bir hayat sürdürülmesi ve huzurlu ve barış
içinde yaşanması sağlıklı olmanın şartlarıdır.
GÜNLÜK-BESLENME-REHBERİ.
PEKİ BESLENMEK NE DEMEKTİR?
Beslenme; büyümek,vücut fonksiyonlarını gerçekleştirmek ve hayatı sağlıklı ve memnun olarak sürdürebilmek
gayesiyle bedenin yediğimiz besinlerden yararlanmasıdır.
BESİN ÖĞESİ NE DEMEK?
Yediğimiz ve içtiğimiz tüm besinlerde bulunan,bir kısmı yapay olarak da üretilebilen,insanların yaşamsal
fonksiyonları için ihtiyaç duyduğu kimyasal hususlardır. Öncelikle bedenimizin muhtaçlığı olan besin
öğelerini sistemli almaya ihtimam göstermeliyiz.
Besin öğelerini genel olarak 6 başlık altında toplayabiliriz:
Proteinler
Yağlar
Karbonhirat
Vitamin
Mineraller
Su
Gıdaların iki temel fonksiyonu bulunmaktadır.
1)Enerji vermek: Yediğimiz ve içtiğimiz besinler,vücudun çeşitli fonksiyonlarını yerine getirebilmek ve ısı
istikrarını sağlayabilmek için yakıt olarak kullanılırlar,yani teneffüs yoluyla aldığımız oksijen ile yanarak
güç sağlarlar.
2)Vücuda besin öğelerini sağlamak: Bu besin öğeleri olmadan bedenin yeni hücre yapması,büyümesi ve
varolan hücreleri onarması mümkün değildir.
Dengeli beslenmeyi sağlayabilmek için yememiz gereken besinler 5 küme altında isimlendirilmiştir.Her gün
tertipli olarak bu 5 besin kümesinden kâfi ölçüde almalıyız.
1.Tahıllar:Buğday,pirinç,bulgur,çavdar,mısır,yulaf vb. ve bunlardan yapılan ekmek,pilav,makarna gibi
yiyecekler)
2.Sebze ve Meyveler:Yediğimiz her türlü taze,dondurulmuş,konserve,kurutulmuş metye ve sebzeler ve
suları
3.Süt ve Süt eserleri:İnek,koyun,keçi üzere çeşitli hayvanların sütleri ve bunlardan
yapılanpeynir,yoğurt,çökelek,kefir üzere ürünler
besin grupları
etyumurtakurubaklagil
4.Et,yumurta ve kuru baklagiller:Kuzu,dana,inek,tavuk,hindi,balık üzere etler;tavuk
yumurtası;fasulya,nohut,mercimek üzere kuru baklagiller
5.Yağlar ve şekerler:Tereyağı,margarin,ay çiçek yağı,mısırözü yağı,zeytin yağı,hayvan iç
yağları;şeker,çikolata,pekmez,bal ve tatlılar
Bariatrik cerrahi geçirmiş kişlerin kâfi ve istikrarlı beslenmelerini sağlayabilmek için uygun bir beslenme
eğitimi almaları şarttır”.İlk 1 ay özel beslenme dönemi”ni geçirdikten sonra kilo randıman suratınıza,kan
tahlillerinize,genel sıhhat durumunuza nazaran yeni beslenme düzenininizi TABİP KONTROLÜNDE
DİYETİSYENİNİZ ile konuşmalısınız.
SAĞLIKLI BESLENME TEKLİFLERİNE GÖZ ATALIM
-Besin öğesi kayıplarını önlemek için satın alma basamağından,sunuma kadar geçen vakitte çok
dikkatli olunmalıdır.
-Son kullanım tarihlerine,ürün bilgisine ve saklama şartlarını dikkatlice okunmalıdır.
-Hemen pişirilecek besinler bekletilmeden pişirilmelidir.Kıyma 1-2 gün,tavuk ve modül et ise Daha sonra
kullanılacak et kümesi besinler ise buzlukta saklanmalı ve çözdürme süreci buzdolabı kısmında ve 24 saat
öncesinde yapılmalıdır.
-Pastörize edilmemiş sütleri ve peynirleri satın almayınız.
-Etlerin görünen yağları çıkartılarak kendi yağları ile pişirilmesi kıymetlidir Fırında,ızgara,buğulama en
sağlıklı pişirme sistemleridir.
-Etleri yağlı soslar yerine az yağlı mayonez,baharatlar ve sebzeler ile servis edebilirsiniz.
-Salatalarda az zeytinyağı,pancar turşusu,limon ve sırke ve yoğurt ile farklı ve sağlıklı tatlar elde
edebilirsiniz.
-Sebzeleri kızartmak yerine yağlı kağıtta cok az sprey yağ ıle fırında pişirebilirsiniz.
-Yemeğe evvel protenli besinlerle başlamalı,sebze,yoğurt ile devam etmeli,en son karbonhidrat içeriği
yüksek besinleri tercih etmelisiniz.
-Yağ,un ve şeker ile hazırlanmış besinler yerine taze meyve,kefir,tahıllı ve proteinli barları,proteinden
varlıklı özel beslenme eserlerini tercih etmelisiniz.
-Günde 6-8 öğün beslenilmesi yeme ataklarının önüne geçerek daha az kalori almanızı sağlayarak kilo
denetimi sağlamaktadır.
-Günlük 1,5-2 litre su içilmesi sıhhatin korunması için olmazsa olmazdır. Bariatrik cerrahi sonrası bu
ölçülere ulaşabilmek için daima yudumlama alışkanlığını kazanmak gerekir.
