Çevrenizde salatasını yağsız yiyen, tüm süt eserlerini yağsız tüketen, sebzelerini yalnızca haşlayan, “light, yağı azaltılmış” etiketli eserler tercih ederek hayatını bu halde devam ettirmesine karşın yıllarca kilo sorununu çözemeyene birçok şahsa rastlamışsınızdır. Zayıflama diyetlerde yağı kısmak, hatta büsbütün kaldırmak bir tahlil mü? Yıllardır yağlı beslenmenin beden yağlarını artırdığı zannedildi. Fakat son yıllarda yapılan çalışmalar rafine besinlere (beyaz un, şeker, şekerli içecekler,..) karşı bedendeki insülin hormonun salınımının yağ depolanmasında tesiri olduğunu gösteriyor.
Yani, yağlı yemek yağlandırmıyor. Yağı kısarak beslenmek, süreksiz olarak kilo kaybı sağlasa da sonrasında verilen kilolar ziyadesiyle geri geliyor. Ayrıyeten düşük yağlı beslenme diyetlerde çabuk acıktırdığı için, daima atıştırma hissine ve barsak hareketlerinde yavaşlama nedeniyle kabızlık sıkıntısına neden oluyor.
Diyetinizde ezber bozan değişiklikler yaparak zayıflayın.
1-Yağsız eserler yerine tam yağlı olanları tercih edin. Lattenizi yağsız sütle içmek, yemeğinizi yağsız yoğurtla tüketmek zorunda değilsiniz. Yağlı eserler, diyet sürecinde gereksiniminiz olan tokluk hissinin artmasını sağlar.
2-Salatalarınnıza zeytinyağı ekleyin. Diyete başladıktan 2-3 hafta sonra bağırsak hareketleri azalmaya başlar. Bunun nedeni klasik diyetlerde hem yenilen besinlerin ölçüsünün hem de yağının azalmasıdır. Salatalarınıza ekleyeceğiniz sızma zeytinyağı, diyette kabızlık sorununu aşmanıza yardımcı olur. 1 tatlı kaşığıyla sonlu kalmak zorunda da değilsiniz. Büyük bir salata kasesine 2-3 yemek kaşığı dökebilirsiniz.
3-Yemeklerinizin yağını kısmayın lakin kızartmada da yapmayın. “1 kilo zerzevata 2 yemek kaşığı sıvıyağ konulmalıdır” kuralını aşmanın vakti geldi. Yemeklerinizi kullanırken kıymetli olan yağınızın ölçüsü değil cinsidir. Bedeninizde omega 3/6 yağ istikrarını müdafaanız yağ yakmanızı kolaylaştırır. Mısırözü, ayçiçek yağları yerine yemeklerinizi fındık yağı, tereyağı ve zeytinyağı ile hazırlayın. Fakat yemeğin yağını kısmamak, kızartma yapabileceğiniz manasına gelmez. Sebzelerinizi tencere ve fırın yemekleri formunda pişirmeli, karnıyarık, mücver üzere klâsik yemekleri kızartmadan, fırında hazırlamalısınız.
4-İlla ki tavuğun göğüs kısmını yemek zorunda değilsiniz. Etin, tavuğun en yağsız kısmını bulup tüketmenize gerek yok. Sebzelerde olduğu üzere et eserlerinde de kızarma yapmadığınız sürece, etin, tavuğun, balığın yağlı kısımlarını yiyebilirsiniz. Somon ve hamsi üzere omega 3 kıymeti yüksek balıklar tercih edin.
5-Light eserler yerine yağlı kuruyemişler. Üzerinde “yağsız, light, 0 yağ içerir” yazan paketlenmiş hazır eserlerin karbonhidrat içeriği fazladır ve çabuk acıktırır. Bu eserler yerine doğal fast foodlar olan kuruyemişleri tüketin. Badem, ceviz, fındık, kaju üzere vitamin, mineral, yağ ve proteinden varlıklı atıştırmalıklar diyetlerde sizi hem daha tok tutacak, hem güç verecektir.
