YILBAŞI SONRASI BESLENME (BEDENİNİZ İÇİN YENİLENME ZAMANI)

Hayalini kurduğunuz mükellef yılbaşı sofraları kabusunuz olmasın! Kolay birkaç adımda yılbaşından

sonra formda kalmak mümkün.

• Sindirim sisteminizi arındırın

Bol lifli karnabahar, pırasa, kabak, lahana üzere antioksidan vitamin ve mineral içeriği yüksek

sebzeler hem sindirim hem de boşaltım sisteminizin problemsiz çalışmasına, münasebetiyle fiziksel

arınmaya yardımcı olacaktır.

• Vücudunuzu nemlendirin

Havaların serinlemesiyle birlikte bedenin su gereksinimi da azalır. Fakat günlük en az 1,5-2 lt

su, hem yavaşlamaya başlayan metabolizmanızın hızlanmasına hem de sindirim sisteminizin

rahatlamasına yardımcı olur. Şayet kâfi ölçüde su tüketmekte zorlanıyorsanız az şekerli

komposto, taze sıkılmış meyve suları, ayran ve şekersiz bitki çayları ile sıvı gereksiniminize destek

olabilirsiniz.

• Karaciğerinizi sevin

Karaciğeriniz bedeninizin doğal detoksifikasyon sisteminin bir modülüdür. Alkol, kafein,

rafine şeker, doymuş yağlar ve ilaçlar karaciğeri yıpratsa da, enginar, kereviz ve havuç üzere karaciğer

dostu besinler tüketerek daha sağlıklı bir karaciğere sahip olabilirsiniz.

• Vücudunuzun gereksinimlerine kulak verin

Yemeğe başlamadan evvel birkaç saniye durup “Bu besine nitekim gereksinimim var mı?” diye

düşünmek tahminen de yapacağınız büyük bir kusurdan dönmenize yardımcı olacaktır. Sevdiğiniz bir

besini tüketmeden çabucak evvel kendinize sormanız gereken en kıymetli soru “Benim açlık tokluk-
düzeyim nedir?” olmalıdır. Böylece sonraki aylarda fazla kilolarla gayret etmek zorunda

kalmazsınız.

• Derin bir nefes alın

Oksijen, hücrelerinizin temizlenmesi ve beslenmesi için en kıymetli kaynaktır. Bedeninizin

temizlenmesi için gün içerisinde birkaç kere derin nefes alın. Bedenin oksijenlenmesi sadece

bedensel değil mental durumunuzda da gözle görülür bir fark yaratır. Sizi gevşetir, iç ve dış

huzurunuzu sağlar ve yorgun hissetmenizi önler.

• Rahatlayın

Mental sıhhatiniz genel sıhhat durumunuz ile direkt bağlıdır. Bu yüzden ailenizin stres

seviyesini düşük tutmak, çocuklarınızla oyunlar oynamak, kucaklaşmak, yoga ve meditasyon gibi

fiziksel aktiviteler gerilim seviyenizi minimuma indirirken, daha genç ve dinamik bir vücuda sahip

olmanıza yardımcı olur.

• Sıhhatsiz kilo verme sistemlerinden uzaklaşın

Tatilin verdiği gevşeme ile birlikte tüketilen besinlerde, münasebetiyle kilonuzda artış olabilir.

Yılbaşı sonrası oluşan fazla kilolarınızı moda diyetler yahut piyasada satılan zayıflatıcı eserlerle hızlı

bir biçimde vermeye çalışmayın. Zira süratli verdiğiniz her kilo tıpkı süratle geri gelecektir. Diyetisyen

kontrolünde şuurlu bir formda size özel hazırlanan ‘sağlıklı bir beslenme programı ile’ ideal

kilonuza zorlanmadan ulaşabilirsiniz.

• Gününüzü planlayın

Günlerin kısalmaya başlaması, öğünlerinizin tertibinin bozulmasına sebep olabilir. Yazdan

kalma alışkanlıklarınızla akşam yemekleri geç saatlere kayabilir ya da aç kalarak bir öğünde daha

fazla yemek isteyebilirsiniz. Uzun müddetli açlık durumları kan şekerinde düzensizlikler ve

metabolizma suratında düşüşlere sebep olabilir. Az ve sık beslenme bu periyotta de epeyce kıymetlidir.

Günde 6 öğün beslenmeye ve 4 saatten fazla aç kalmamaya dikkat etmelisiniz.

Arındırıcı menü

• Kahvaltı şeçenekleri

• 1 su bardağı yarım yağlı süt ile 2 yemek kaşığı yulaf kepeği + 1 yumurta + 1

porsiyon taze meyve

• 1⁄2 su bardağı meyve püresi ile 1 su bardağı yarım yağlı süt + 2 dilim tam tahıllı

ekmek + 1 dilim az yağlı peynir

• 1 fincan yeşil çay + 1 yumurta ile hazırlanmış peynirli omlet + 1 porsiyon taze

meyve + 1 dilim çavdar ekmeği

• 1 kase yoğurt ile tam tahıllı kahvaltılık gevrek + 1 porsiyon taze meyve + 2-3 adet

ceviz yahut 7-8 adet badem

• Orta öğün seçenekleri

• 1 adet tahıllı bar

• 1 porsiyon taze meyve

• 1 su bardağı yarım yağlı yoğurt

• 4-5 adet kuru kayısı/ 5-6 adet kuru erik

• 1 kase meyve salatası

• 7-8 adet fındık/badem

• 1 bardak zerzevat suyu

• Öğle/ Akşam yemeği seçenekleri

• 1 porsiyon cevizli, yoğurtlu kabak yahut semizotu salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek

• 1 porsiyon zeytinyağlı zerzevat yemeği + 1 dilim kepekli ekmek + 1⁄2 kase az yağlı

yoğurt

• 1 kase çorba + 1 porsiyon etli zerzevat yemeği + 1 bardak ayran

• 1 porsiyon sebzeli makarna + mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış az yağlı salata + 1⁄2

kase yoğurt

• 1 porsiyon hindi göğüs eti + 3-4 kaşık kepekli pirinç pilavı +Salata

• 80 gr diyet ton balığı ekli mevsim salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek

• 1 porsiyon ızgara yahut buğulama balık + fırınlanmış az yağlı patates ve yeşillik

salatası

• 1 porsiyon ızgara köfte + 3-4 yemek kaşığı bulgur pilavı + Cacık

Enerji deposu: Zerzevat çorbası

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 orta uzunluk ince doğranmış kuru soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

• 1,5 kase pişmiş ya da 1 kutu konserve nohut

• 2 kase zerzevat suyu, 1 kase tavuk suyu

• 250 gr ıspanak

• 1⁄4 kase doğramış taze kişniş yaprağı

• 2 yemek kaşığı taze dereotu

• Tuz, karabiber

Yapılışı

İnce ince doğranmış soğanları ve sarımsakları tavada soteleyin. Sarımsaklar kahverengileşmeden

zerdeçal ve nohutları katıp üstüne zerzevat suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ispanağı ekleyip

tekrar kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak 3 dakika daha pişirin. Üzerine

kişniş yaprağı ve dereotunu ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp servis yapın.

Dyt. Ayşegül ÖZTÜRK

Başa dön tuşu