Hayalini kurduğunuz mükellef yılbaşı sofraları kabusunuz olmasın! Kolay birkaç adımda yılbaşından
sonra formda kalmak mümkün.
• Sindirim sisteminizi arındırın
Bol lifli karnabahar, pırasa, kabak, lahana üzere antioksidan vitamin ve mineral içeriği yüksek
sebzeler hem sindirim hem de boşaltım sisteminizin problemsiz çalışmasına, münasebetiyle fiziksel
arınmaya yardımcı olacaktır.
• Vücudunuzu nemlendirin
Havaların serinlemesiyle birlikte bedenin su gereksinimi da azalır. Fakat günlük en az 1,5-2 lt
su, hem yavaşlamaya başlayan metabolizmanızın hızlanmasına hem de sindirim sisteminizin
rahatlamasına yardımcı olur. Şayet kâfi ölçüde su tüketmekte zorlanıyorsanız az şekerli
komposto, taze sıkılmış meyve suları, ayran ve şekersiz bitki çayları ile sıvı gereksiniminize destek
olabilirsiniz.
• Karaciğerinizi sevin
Karaciğeriniz bedeninizin doğal detoksifikasyon sisteminin bir modülüdür. Alkol, kafein,
rafine şeker, doymuş yağlar ve ilaçlar karaciğeri yıpratsa da, enginar, kereviz ve havuç üzere karaciğer
dostu besinler tüketerek daha sağlıklı bir karaciğere sahip olabilirsiniz.
• Vücudunuzun gereksinimlerine kulak verin
Yemeğe başlamadan evvel birkaç saniye durup “Bu besine nitekim gereksinimim var mı?” diye
düşünmek tahminen de yapacağınız büyük bir kusurdan dönmenize yardımcı olacaktır. Sevdiğiniz bir
besini tüketmeden çabucak evvel kendinize sormanız gereken en kıymetli soru “Benim açlık tokluk-
düzeyim nedir?” olmalıdır. Böylece sonraki aylarda fazla kilolarla gayret etmek zorunda
kalmazsınız.
• Derin bir nefes alın
Oksijen, hücrelerinizin temizlenmesi ve beslenmesi için en kıymetli kaynaktır. Bedeninizin
temizlenmesi için gün içerisinde birkaç kere derin nefes alın. Bedenin oksijenlenmesi sadece
bedensel değil mental durumunuzda da gözle görülür bir fark yaratır. Sizi gevşetir, iç ve dış
huzurunuzu sağlar ve yorgun hissetmenizi önler.
• Rahatlayın
Mental sıhhatiniz genel sıhhat durumunuz ile direkt bağlıdır. Bu yüzden ailenizin stres
seviyesini düşük tutmak, çocuklarınızla oyunlar oynamak, kucaklaşmak, yoga ve meditasyon gibi
fiziksel aktiviteler gerilim seviyenizi minimuma indirirken, daha genç ve dinamik bir vücuda sahip
olmanıza yardımcı olur.
• Sıhhatsiz kilo verme sistemlerinden uzaklaşın
Tatilin verdiği gevşeme ile birlikte tüketilen besinlerde, münasebetiyle kilonuzda artış olabilir.
Yılbaşı sonrası oluşan fazla kilolarınızı moda diyetler yahut piyasada satılan zayıflatıcı eserlerle hızlı
bir biçimde vermeye çalışmayın. Zira süratli verdiğiniz her kilo tıpkı süratle geri gelecektir. Diyetisyen
kontrolünde şuurlu bir formda size özel hazırlanan ‘sağlıklı bir beslenme programı ile’ ideal
kilonuza zorlanmadan ulaşabilirsiniz.
• Gününüzü planlayın
Günlerin kısalmaya başlaması, öğünlerinizin tertibinin bozulmasına sebep olabilir. Yazdan
kalma alışkanlıklarınızla akşam yemekleri geç saatlere kayabilir ya da aç kalarak bir öğünde daha
fazla yemek isteyebilirsiniz. Uzun müddetli açlık durumları kan şekerinde düzensizlikler ve
metabolizma suratında düşüşlere sebep olabilir. Az ve sık beslenme bu periyotta de epeyce kıymetlidir.
Günde 6 öğün beslenmeye ve 4 saatten fazla aç kalmamaya dikkat etmelisiniz.
Arındırıcı menü
• Kahvaltı şeçenekleri
• 1 su bardağı yarım yağlı süt ile 2 yemek kaşığı yulaf kepeği + 1 yumurta + 1
porsiyon taze meyve
• 1⁄2 su bardağı meyve püresi ile 1 su bardağı yarım yağlı süt + 2 dilim tam tahıllı
ekmek + 1 dilim az yağlı peynir
• 1 fincan yeşil çay + 1 yumurta ile hazırlanmış peynirli omlet + 1 porsiyon taze
meyve + 1 dilim çavdar ekmeği
• 1 kase yoğurt ile tam tahıllı kahvaltılık gevrek + 1 porsiyon taze meyve + 2-3 adet
ceviz yahut 7-8 adet badem
• Orta öğün seçenekleri
• 1 adet tahıllı bar
• 1 porsiyon taze meyve
• 1 su bardağı yarım yağlı yoğurt
• 4-5 adet kuru kayısı/ 5-6 adet kuru erik
• 1 kase meyve salatası
• 7-8 adet fındık/badem
• 1 bardak zerzevat suyu
• Öğle/ Akşam yemeği seçenekleri
• 1 porsiyon cevizli, yoğurtlu kabak yahut semizotu salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek
• 1 porsiyon zeytinyağlı zerzevat yemeği + 1 dilim kepekli ekmek + 1⁄2 kase az yağlı
yoğurt
• 1 kase çorba + 1 porsiyon etli zerzevat yemeği + 1 bardak ayran
• 1 porsiyon sebzeli makarna + mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış az yağlı salata + 1⁄2
kase yoğurt
• 1 porsiyon hindi göğüs eti + 3-4 kaşık kepekli pirinç pilavı +Salata
• 80 gr diyet ton balığı ekli mevsim salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek
• 1 porsiyon ızgara yahut buğulama balık + fırınlanmış az yağlı patates ve yeşillik
salatası
• 1 porsiyon ızgara köfte + 3-4 yemek kaşığı bulgur pilavı + Cacık
Enerji deposu: Zerzevat çorbası
Malzemeler
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta uzunluk ince doğranmış kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1,5 kase pişmiş ya da 1 kutu konserve nohut
• 2 kase zerzevat suyu, 1 kase tavuk suyu
• 250 gr ıspanak
• 1⁄4 kase doğramış taze kişniş yaprağı
• 2 yemek kaşığı taze dereotu
• Tuz, karabiber
Yapılışı
İnce ince doğranmış soğanları ve sarımsakları tavada soteleyin. Sarımsaklar kahverengileşmeden
zerdeçal ve nohutları katıp üstüne zerzevat suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ispanağı ekleyip
tekrar kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak 3 dakika daha pişirin. Üzerine
kişniş yaprağı ve dereotunu ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp servis yapın.
Dyt. Ayşegül ÖZTÜRK
