Vegan Süt Alternatifleri

Eğer katı bir vejetaryenseniz ya da laktoz intoleransınız mevcutsa size aşağıda vereceğim süt tanımlarını deneyebilirsiniz:

1. Soya Sütü

Malzemeler

• 250 g soya fasülyesi

• 2 litre su

Yapılışı:Soya fasülyesi üzerine su eklenip 6-8 saat bekletilir.Kabukları alınan soya fasülyeleri biraz suyla bir müddet kaynatılır.Sonra blenderdan geçirilir.Eğer çok katı bir kıvam ise tekrar su eklenir.Püre haline gelen soya fasülyesi sulandırılıp ocakta ısıtılır.Daha sonra pürüzlü kısmı tülbentten geçirilerek soya sütü elde edilir.

1. Yulaf Sütü

Malzemeler

• 1 su bardağı belnderdan geçirilmiş yulaf ezmesi

• 4 su bardağı su

Yapılışı:Yulaf ve suyu ağzı sıkıca kapatılmış bir kaba koyup gece boyunca buzdolabında bekletin.Sabah çıkarılan kabı 1 dk çalkalayın ve tülbentten geçirin.Arzunuza nazaran tatlandırmak için tarçın ve Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

1. Pirinç Sütü

Malzemeler

• 1 su bardağı kahverengi pirinç

• 2 su bardağı su

Yapılışı:Kahverengi pirinçler temizlendikten sonra güzelce yıkanır.Birkaç saat suda bekletilir.Daha sonra ocağa alınıp pişirilir.Pişmiş pirinç blendera eklenir ve üzerine su ek edilir.Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir.

1. Badem Sütü

Malzemeler

• 1 kupa kadar çiğ badem

• 4 kupa su

Yapılışı:Çiğ bademleri derin bir kaba ekleyin ve üzerine su ekleyin.Kabukları ayrılana kadar yaklaşık 8 saat bekletin.Kabukları ayrılan bademleri blenderdan geçin,kalan suyu kabın içine dökün.Karışım pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

1. Hindistan Cevizi Sütü

Malzemeler

• 2 kupa rende Hindistan cevizi

• 5 kupa su

Yapılışı:Taze alınan Hindistan cevizi rendelenir.Blendera Hindistan cevizi rendesi ve su konulup 5 dk kadar çalıştırılıt.Sonra ağzı kapalı olarak oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletilir.Daha sonra blenderdan birkaç tıp daha geçirilir.Tülbent geçirilmiş bir süzgeçten geçirilip posası sudan ayrırılr.

1. Kaju Sütü

Malzemeler

• 200 gr kaju fıstığı

• 1 litre sıcak su

Yapılışı:Kaju fıstıkları yıkandıktan sonra derin bir kaba alınır.Üzerine sıcak su eklenir.En az 4 saat bekletilir ve süzülür.Daha sonra tekrar sıcak su eklenen kaju fıstıkları blenderdan geçirilir.Üzerine tülbent geçirilmiş süzgeçten geçirilir.

1. Fındık Sütü

Malzemeler

• 100 gram çiğ fındık

• 400 ml su

Yapılışı:Fındıklar bir gece evvelden suda bekletilir.Ertesi sabah fındıklar süzülüp üzerine su eklenir ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir.Posalar tübentten geçirilir.

1. Kenevir Sütü

Malzemeler

• 1 kg kenevir tohumu

• 2 litre su

Yapılışı:Kenevir tohumları yarım saat suda bekletildikten sonra süzülür.Yıkama süreci için yarım saat daha suda bekletilir.Daha sonra blenderdan geçirilir.Tülbent geçirilmiş süzgeçle süzülür.