Bebeklerde Yumurta Tüketimi

Bebeklik periyodunda kâfi ve istikrarlı beslenme sıhhat, büyüme ve gelişme için
temeldir. Doğumla başlayan ve 2 yaşına kadar devam eden hayat periyodu, büyümenin çok hızlı
oluşuna bağlı olarak makro ve mikro besin gereksiniminin yüksek olduğu, beyin gelişiminin
%90’ının tamamlandığı, barsak mikrobiyotasının erişkin halini aldığı ve yeme davranışının
geliştiği çok kritik bir periyottur.
Birinci 6 ay sonrası tek başına anne sütünün bebeğin besin ihtiyacını
karşılayamamasından dolayı 6. Ayda bebeğin küçük mide kapasitesine uygun yüksek güçlü,
kâfi protein içeriğine sahip besinlerle tamamlayıcı beslenmeye başlanmalıdır.
Tamamlayıcı beslenmede verilecek besinlerin kolay ulaşılabilir ve ucuz olması başarılı
bir beslenme için temeldir. Yumurta da, bu devirde demir, çinko, kalsiyum, B vitaminleri
üzere eksikliği yaşanan mikrobesinlerin karşılanmasında en temel besinlerden biridir.
Yumurta, yağ oranı düşük, vitamin ve mineral açısından varlıklı, kolay pişen, kolay
püre haline getirilebilen, nispeten ucuz ve kıymetli bir tamamlayıcı besindir. Bebeklerde 6-8
aylık periyotlarda 1 adet haşlanmış yumurtanın sarısı, 8. Aydan itibaren de günde 1 tam
yumurta verilmeye başlanabilir.
Tavuk yumurtası ile tıpkı formda pişirilip tüketilebilen bıldırcın yumurtası da
bebeklerde tüketilebilecek yumurta çeşitlerindendir. Bilinenin tersine protein içerikleri farklı
değildir, 100 gramlarında 13 gr protein içermektedirler. Lakin bıldırcın yumurtasının demir,
çinko, potasyum ve sodyum içeriği tavuk yumurtasına oranla daha yüksektir. Bıldırcın
yumurtası östrojen de içerdiği için yüksek ölçülerde tüketimi erken ergenliğe sebep
olabileceğinden bebeklere her gün değil haftada 1 kere, katı olarak pişirilmiş şekilde
verilmelidir.