Herkese tekrar merhabalar. Birinci yazımdan sonra sizlerden aldığım hoş geri dönüşler beni çok memnun etti. Umarım sizde tekliflerime uymaya başlayıp, hayatınıza sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmaya başlamışsınızdır. Bu haftaki yazımda sizlere beslenme konusunda hakikat bildiğiniz ancak bilimsel olarak hiçbir aslı olmayan, halk ortasında dolaşan efsanelerden bahsedeceğim.
Gün içerisinde televizyon programlarında, okuduğumuz gazete ve mecmualarda, birçok toplumsal medya hesabı paylaşımlarında çok sayıda beslenme haberine maruz kalmaktayız. Üstelik bu bilgilerin birden fazla bir beslenme uzmanı tarafından paylaşılmamakta ve bilimsel bir gerçeklik içermemekte. Bende genelde danışanlarımdan aldığım soruları sizler için derledim. Tabuları yıkmaya hazır olun artık başlıyoruz.
1.Ekmeği hayatımdan çıkarırsam zayıflarım.
Kendisi en sık duyduğum beslenme efsanesidir. Yanlış beslenme alışkanlıklarıyla alınan tüm kiloların hatalısı ekmek ilan edilmiştir ve onu hayatınızdan çıkardığınızda tüm kiloların anında gideceğine yönelik bir inanış vardır. Lakin ekmek yüksek besinsel pahasının yanında birebir vakitte kültürümüzde ve alışkanlıklarımızda bulunan bir besindir. Ekmeksiz karnı doymayan bir toplum olarak ekmeğe yapılan bu haksızlığa gelin bir dur diyelim. Ekmek kimyasal yapısı gereği su tutucu bir özelliğe sahiptir. Hasebiyle ekmeği hayatınızdan çıkardığınızda bedeninizde su tutmayacak ve oluşacak yalancı kilo kaybı yalnızca su tartısından olacaktır. Ama sağlıklı ve kalıcı bir kilo kaybı için bedeninizde fazla bulunan yağ kütlesinden kurtulmalısınız. Aksi taktirde kaybedilen bu kilolar birebir süratle geri alınacaktır. Tabiki ekmeğin besinsel bedeli tüketilen ekmek cinsine nazaran değişmektedir. Benim tavsiyem tam buğday ekmeği yahut çavdar ekmeğinden yana. Tam tahıl eserleri yüksek oranda posa içerikleri sayesinde doyurucu ve iştah denetiminde tesirlidir. B vitamini tarafından zengindirler. İnsüline olan ihtiyacı azaltır ve diyabet tedavisinde de tesirlidir. Porsiyon denetimi ile tüketiminde rastgele bir sakınca yoktur.
2. Saat 6’dan sonra hiçbir şey yemem.
Öğün saatlerini her bireyin ömür şekline nazaran planladığımızı düşünürsek bunu söylemek çok yanlış olur. Şayet siz saat 20.00- 21.00 civarında uyuyan bir bireyseniz, evet 18.00’den sonra hiçbir şey yemeyin. Lakin bu büsbütün şahsa özel bir planlamadır. Şayet bu saatlerde uyumuyorsanız vücudunuza bu haksızlığı yapmayın. Pratik olarak yatış saatinizden 2 yahut 3 saat evvel yemeyi büsbütün bitirmiş olun.
3.Limonlu su zayıflatır.
Eğer içtiğiniz su size çok tatsız geliyor ve bu günlük tüketiminizi etkiliyorsa o vakit suyu aromalandırabilirsiniz. İçerisine limon, salatalık, nane, kabuk tarçın, portakal, zencefil üzere besinlerin birini yahut birkaçını istediğiniz formda koyup tatlandırabilirsiniz. Lakin üzülerek söylemeliyim ki yalnızca suyu aromalandırarak yağ yakmanız mümkün değildir.
4.Mucize besinler nelerdir?
Şu besini yiyerek ayda 10 kilo verdim(!). Bu besin ile göbek yağlarımdan kurtuldum(!). Yağ yakan, göbek, basen eriten çay tanımları için tıklayın (!). İşte gördüğünüz anda kaçmanız gereken cümleler. Üzülerek söyemeliyim ki sistemsiz, sıhhatsiz ve yanlış beslenerek aldığınız kiloları ve yağ kütlesini bir besin ile bir anda eritebilecek hiç bir yiyecek yoktur. Sağlıklı kilo vermek, sağlıklı beslenmekten geçer.
5.Çay, kahve, soda içersem su içmeme gerek kalmaz.
Ne yazık ki su dışında içtiğiniz hiçbir içecek suyun yerini tutmaz. Bilakis içilen çay, kahve üzere içecekler diüretiktir yani bedenden su atılımını artırmaktadır. Bu yüzden benim teklifim içtiğiniz çay ve kahveden sonra kesinlikle bir bardak su içmenizden yana olacaktır.
6.Aç kalarak zayıflarım.
Yine bilinen büyük yanlışlardan bir adedidir. Uzun müddetli açlıklardan sonra tükettiğiniz her besinin yağ olarak depolandığını biliyor muydunuz? Bedenimiz uzun periyodik açlıklardan sonra savunma düzeneğini çalıştırır ve kendini garanti altına alır. Yani bu açlıkların daha sonra da devam edeceğini düşünür ve aslında tüketilen her besinde ileride güç olarak kullanılmak üzere yağ olarak depolanır. Aç kalarak değil, istikrarlı ve sistemli beslenerek kilo verebilirsiniz.
7.Bölgesel zayıflamak için ne yemeliyim?
Bölgesel zayıflamak için bir şey yiyip içmek yahut bir diyet yapmak kelam konusu değildir. Şayet bedeninizdeki yağ kütlesi bir bölgede birikmiş ise ve sizde sağlıklı bir diyet ve gerçek idman yaparak kilo veriyorsanız kaybettiğiniz kilolar yüklü olan yağ kütlesinden gidecektir. Yeniden de özel olarak bedeninizin rastgele bir bölgesinin incelmesini istiyorsanız o vakit bunu uygun antrenmanlarla başarabilirsiniz.
8. Aç karnına sirkeli su içmek zayıflatır.
Aç karnına içilen limonlu, sirkeli suların zayıflatıcı bir tesiri olduğu şimdi kanıtlanmamıştır. Tersine mide rahatsızlığı olan bireylerin muhakkak kaçınması gereken bir olaydır. Kolay bir örnekle anlatmam gerekirse margarine döktüğünüz sirkeli su margarini eritir miydi? Karşılığı hayır olacaktır. Ne yazık ki bedende depo edilen yağları da içtiğiniz sirkeli su ile eritemezsiniz.
9.Spor hocam diyet yazdı, onunla zayıflar mıyım?
Spor hocası, size idman programı yazabilir, idmanları nasıl yapacağınızı gösterebilir, egsersizle ilgili söylenecek her şeyi spor hocanız söyleyebilir. Ancak sağlıklı bir zayıflama için bu alanda eğitim almış beslenme uzmanınızın yazdığı programlardan diğerine prestij etmeyiniz.
10.Kalori hesaplayarak kilo verebilir miyim?
Beslenme uzmanları şahsa özel oluşturdukları listelerde sizin bazal metabolizma suratınıza nazaran almanız gereken kalori ölçüsünü hesaplarlar ve buna nazaran listeyi oluştururlar. Örneğin almanız gereken kalori ölçüsü 1500 kalori olsun. Bunu tüm gün yaklaşık 4-5 sağlıklı öğün yaparak da alabilirsiniz, ortalama olarak yediğiniz bir hamburger menüsü ile de alabilirsiniz. Bu yüzden siz kalori sayıp, sayılara takılmayın ve sağlıklı beslenmeye itina gösterin.
11.Beyaz ekmek, kepekli ekmekten daha fazla kalori içerir.
Yanlış. Tam buğday ekmeğinin bir dilimi (25 g) yaklaşık 64 kaloridir. Beyaz ekmeğin de (25 g) bir dilimi 64 kaloridir. Yani kalori olarak eşittir lakin beyaz ekmek işlenmiş undan yapıldığı için lif oranı düşüktür. Ayrıyeten kan şekerini süratli yükseltir. Bu yüzden kalorileri tıpkı olsada beyaz ekmek yerine tam buğday yahut çavdar ekmeğini tercih edebilirsiniz.
12.Üzerinde diyet eseri yazan her eseri sınırsız tüketebilirim.
Üzerinde diyet eseri yazsın, yazmasın sınırsız tüketebileceğimiz bir besin ne yazık ki yok. Kaldı ki paketli besinlerin insülin direncini arttırdığını ve sıhhatimizi tehlikeye attığını biliyorken sınırsız değil mümkünse hiç tüketmeyin. Doğal olandan şaşmayın ve porsiyonlarınıza hudut koyun.
13.Balık ile yoğurt bir arada zehirler.
Bayat balık içerisinde histamin isminde bir protein içerir. Yoğurt da tıpkı proteini içermektedir. Bayat balık ile yenen yoğurt bedende histamin ölçüsünü artırır ve bu olumsuz yansılara yol açabilir. Ancak bayat balık yanında yoğurt tüketmeseniz bile bedeninizdeki histamin oranı artacaktır yani bu olayın yoğurt ile bir ilgisi yoktur. Öncelikle tükettiğiniz balığın sıhhatiniz açısından taze olduğuna emin olun ve yanında gönül rahatlığıyla yoğurdunuzu tüketin.
Ne yazık ki günümüzde beslenme hakkında çok fazla bilgi kirliliği bulunmaktadır. Bundan ötürü televizyonda, haberlerde, gazete ve mecmualarda izlediğiniz yahut okuduğunuz beslenme haberlerinde lütfen şuurlu olun. Beslenme hakkında her duyduğunuz bilgiye ve medyanın size dayattığı her şahsa güvenmeyin. Aklınıza takılan soruları kesinlikle bir beslenme uzmanına danışın. Bilhassa televizyonlarda sıkça gördüğümüz hekim yahut bir hayat koçundan değil kesinlikle bir diyetisyenden yardım alın.
Pazartesi başlanan diyetlerin devamının gelmesi temennisiyle, sağlıklı haftalar dilerim.
